Lo comido y lo bailado

Algunos comentarios en el artículo de lasmallen, hicieron recordar la diversidad de ingredientes e incluso preparaciones de los hot-dogs (o completos o como prefieras llamarlos), usados en diversas zonas geográficas, manteniendo en común al menos la salchicha y quizá el pan.

Aquí en Chilito, ya sabemos que hay variedad de preparaciones y gustos, las más tradicionales son el Completo y el Italiano o TPM. La más conocida y quizá aceptada actualmente es el tomate-palta-mayo, con la salchicha cocida en agua, el pan levemente tostado, el tomate picado, la palta molida y untado con mayonesa por encima, ketchup y mostaza opcionales. Si en otros tiempos reinaba el "Completo" con chucrut (repollo cocido y en vinagre) y salsa americana, por estos días ha ido desapareciendo y cuesta encontrarlos.

En Argentina (también en Uruguay), los "panchos" recuerdo sólo llevaban pan, vienesa y en varios lados queso fundido...

En algunos lugares del sur de Brasil como Caxias, puede elegirse una variedad de comestibles como salsa de tomate, papas fritas ralladas, choclo, arvejas. En otros lugares le colocan puré de papas.  Más al norte sólo vienesas picadas con salsa de tomate con cebolla. En Livramento, vienesa, mayonesa, mostaza, ketchup y queso rallado. En Riviera (panchos) vienesa enrollada con tocino y queso derretido encima (Gracias Fernando).

Por aquí leía que en EEUU sólo les echan mostaza y a veces chucrut.

En Alemania comen una variedad de salchichas/würstchen: Wiener, Krakauer, Bratwurst, Currywurst, etc. varias de gran tamaño (~20 cm ó más), a veces picadas; en pan agregan pepinillos, cebollas deshidratadas y las salsas (ketchup/mostaza/mayo); con el pan al lado o bien sin pan se sirven acompañadas de Sauerkraut (chucrut), ensalada de papas o papas fritas y mostaza; ketchup opcional. Las preparan en cualquier lado, ya sea en locales, mercados o en la calle, para servírselas parado junto a una mesa o caminando por ahí...

En fin, si es por preparaciones exóticas de otros países, en Seúl preparan salchicha rebozada en papas fritas... (y le dicen hot-dog)

Nota: Debo aclarar que en general no soy un gran aficionado a los completos que venden acá, principalmente por dudas respecto a contenido/procedencia de las vienesas y su proceso de fabricación para la mayoría de las envasadas.