Bizarre Foods with Andrew Zimmern en Chile, episodio 6 de la 2da temporada emitido el 2 de Abril del 2008.
Cuesta harto encontrarlo, ahí les dejo los de Youtube subtitulados, en 6 partes, más un resumen previo (sin subts).
ITINERARIO: Parte en Santiago, vuela a Temuco, sube hasta Quintay y termina en Valparaíso.
En el restaurante Ana María con Ricardo Price: come locos ("crazys", ablandados en neumático) con mayo, ostiones al pilpil y machas crudas con limón .
En el restaurante El Parrón: aplican su buena parillada de ubre, prietas y chunchules (cocidos y luego asados).
1/6
En un Dominó con Eduardo Hasbún: prueba un "gigante" completo dinámico (palta, tomate, mayonesa, cebolla y cilantro).
Cerca del Cerro San Cristóbal: toma jugo de lúcuma y un dulce vasito de triplemente "afrodisíaca" leche de burra recién ordeñada al pie de la misma y sobre el puente ("¿qué hago comiendo esto?").
En el Estadio Nacional: un típico Sánguche de potito, pensando que realmente era trasero de vaca sólo por el nombre...
Con la familia Peralta: come Picorocos a la parrilla, choros (cocidos amarrados "para que no se arranquen") con queso y chorizo...
2/6
Continuando con la familia Peralta, ensalada/cebiche de cochayuyo con camarones y pastel de choclo.
En el Mercado Central con Mauricio Dell: Compran charqui, consulta en un puesto por las hierbas medicinales ("Santa Bernardita, santa patrona de los Gordos"), en un local del mercado de pescados, se ven platos de locos, camarones y sopa de machas.
3/6
Nuevamente en el Mercado Central con Mauricio Dell: muestran los Congrios (¿blanco?), ostras gigantes con demasiado limón y un fresquísimo piure entero con limón que causó gran revuelo en varias partes del mundo luego que el capítulo salió al aire ("jamás olvidaré esto mientras viva").
4/6
En fundo Collanco cerca de Temuco con Mauricio: Aquí ven castrar a los toros para luego probar criadillas (testículos de toro) al disco en aceite, ajo y ají, capullo (estofado de escroto) con vino blanco, cebollas, ajo y zanahorías, asado de cordero...
5/6
...y Ñachi, el cuajo de sangre del cordero recién degollado, aliñada y enfriada hasta que coagula.
En la caleta de Quintay: en el bote, Congrio frito que no es anguila sólo porque el nombre en inglés (Conger eel) lo sugiera, como mencionaba Bourdain.
En Valparaíso, en el restaurante Urriola con Jose Rafael Estica: caldillo de congrio.
6/6
Enjoy.
pregunta
quiero saber cuantas temporadas del programa comidas exoticas con andrew zimern estan filmados pues la verdad solo he visto la primera temporada, espero que alguien me pueda responder, espero respuesta, los quiero a todos saludos