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Un desconocido por conocer

Enviado por German el 22/11/2009 a las 5:35
German

Me trago mis palabras, el Savinya no es el único restaurant gourmet en Viña con preparaciones que usen ingredientes no-tradicionales. También está uno que textualmente me robó el corazón...

Pero es que este local no parece querer hacerse muy conocido. Al menos eso podría suponerse de la poca publicidad que ha tenido, si no fuera por un artículo en una edición del 2008 de Revista Tell que estaba hojeando de puro aburrido mientras esperaba por un trámite, aún no sabría de su existencia.

Y eso que el restaurant-bar (no restobar) lleva más de 1 año funcionando (desde Julio-Agosto 2008), pero sólo abre por las tardes, según indican, de martes a sábado desde las 20:30. Al pasar por fuera antes que abran, no hay ninguna señal visible que el amplio local sea un restaurant y menos de tal factura. Queda en calle Quillota 830, entre 9 y 10 Norte, el galpón "tapiado" cerca de la discoteque.

Su página web http://meroboelcorazon.cl/ por ahora entrega sólo la información precisa (introducción, fotos y contacto) mientras que el resto del contenido está "en mantención".

La oferta de su carta (PDF, 18MB) es suculenta: Tapas, Sushi, Entradas, Fondos y postres, todo muy promisorio... Pulpo al Olivar, Tiradito de Ostiones, Mero sellado, Plateada de Wagyu, Risotto de locos, degustación de postres y más... no he visto otros restaurants en Viña (fuera de los de hoteles Savinya/Barquera/Travesía) que ofrezcan este tipo y variedad de platos.

Nótese que por autodescripción apuntan a un público adulto joven profesional de la 5ta. región.

Las fotos de su breve galería son golosina para la vista (aunque no hay fotos de los platos), dan la impresión de un local moderno, elegante, ecléctico y acogedor.

Próximamente comprobaré si el nombre cumple su promesa. Me robó el corazón podría ser el restaurant que estábamos esperando. Si sólo tuvieran horarios más flexibles...

GERMÁN

Etiquetas: | Categorías | Tipo Local | Especialidad | Ubicaciones

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A mí sí me lo robó...

Enviado por el 22/11/2009 a las 10:37 PM
María Isabel

...fui hace un par de meses...m-a-r-a-v-i-l-l-o-s-o...y era que no...imposible q defraude cuando su creador (Gino Falcone) fue el mismo del Yagan, el mítico Mucca y Sarita Colonia en Stgo. Los aperitivos son re originales, la carta sorprende y al momento de hincar el diente...wuauuu

Otro tema es la ambientación...super kitsh, moderna, varios ambientes y una enorme barra q los une.

Yo probé el rissotto de locos al champagne...sublime....he tratado de acordarme del tapeo q hicimos, pero eramos varios...asi q no retuve todo jijiji

De todos modos...un imperdible.


Ah, pensé que ya habias ido...

Enviado por el 28/11/2009 a las 03:03 AM
Reginald Goddard

... la puesta en escena del "me robó..." es sin duda espectacular. De la comida propiamente tal he escuchado de todo, bueno y malo. Nunca he ido por problemas "de horario" tambien :-D

Suerte con la experiencia! espero que lamusica no esté tan fuerte como me han comentado que la ponen.

Saludos,


Los detalles

Enviado por el 28/11/2009 a las 06:49 AM
German

Algún día cuando le dedique un artículo, probablemente se enfocará en sus highlights del momento, como el punto preciso de la tortilla, la presentación y sabores del menú degustación (igual el brownie me queda mejor :P), la dedicada atención y/o la excelente ambientación... ya tengo algo redactado, pero aún estoy rumiando frases e ideas y falta por lo menos otra visita.

Parece que todos lo conocían menos yo...

Gracias por sus comments.


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