Me trago mis palabras, el Savinya no es el único restaurant gourmet en Viña con preparaciones que usen ingredientes no-tradicionales. También está uno que textualmente me robó el corazón...
Pero es que este local no parece querer hacerse muy conocido. Al menos eso podría suponerse de la poca publicidad que ha tenido, si no fuera por un artículo en una edición del 2008 de Revista Tell que estaba hojeando de puro aburrido mientras esperaba por un trámite, aún no sabría de su existencia.
Y eso que el restaurant-bar (no restobar) lleva más de 1 año funcionando (desde Julio-Agosto 2008), pero sólo abre por las tardes, según indican, de martes a sábado desde las 20:30. Al pasar por fuera antes que abran, no hay ninguna señal visible que el amplio local sea un restaurant y menos de tal factura. Queda en calle Quillota 830, entre 9 y 10 Norte, el galpón "tapiado" cerca de la discoteque.
Su página web http://meroboelcorazon.cl/ por ahora entrega sólo la información precisa (introducción, fotos y contacto) mientras que el resto del contenido está "en mantención".
La oferta de su carta (PDF, 18MB) es suculenta: Tapas, Sushi, Entradas, Fondos y postres, todo muy promisorio... Pulpo al Olivar, Tiradito de Ostiones, Mero sellado, Plateada de Wagyu, Risotto de locos, degustación de postres y más... no he visto otros restaurants en Viña (fuera de los de hoteles Savinya/Barquera/Travesía) que ofrezcan este tipo y variedad de platos.
Nótese que por autodescripción apuntan a un público adulto joven profesional de la 5ta. región.
Las fotos de su breve galería son golosina para la vista (aunque no hay fotos de los platos), dan la impresión de un local moderno, elegante, ecléctico y acogedor.
Próximamente comprobaré si el nombre cumple su promesa. Me robó el corazón podría ser el restaurant que estábamos esperando. Si sólo tuvieran horarios más flexibles...
GERMÁN
A mí sí me lo robó...
...fui hace un par de meses...m-a-r-a-v-i-l-l-o-s-o...y era que no...imposible q defraude cuando su creador (Gino Falcone) fue el mismo del Yagan, el mítico Mucca y Sarita Colonia en Stgo. Los aperitivos son re originales, la carta sorprende y al momento de hincar el diente...wuauuu
Otro tema es la ambientación...super kitsh, moderna, varios ambientes y una enorme barra q los une.
Yo probé el rissotto de locos al champagne...sublime....he tratado de acordarme del tapeo q hicimos, pero eramos varios...asi q no retuve todo jijiji
De todos modos...un imperdible.