Lo comido y lo bailado

Fuera del mercado, cuesta pillar opciones para comer pescado frito en Viña del Mar.

Valparaíso y Con-Con parecen concentrar más restaurants que lo ofrecen, aquí algunos datos donde encontrar este preciado plato.

Ciertos locales tienen pescado frito en forma esporádica como parte del menú diario (Ej: Hotel Marina del Rey, América, Hampton Deli, Anayak, etc.), pero interesa ubicar aquéllos que lo tengan fijo en la carta para poder ir a comerlo cualquier día.

El Sushi Home (5 Norte) tiene sake furai, trozos de salmón apanado en panko como parte de su cocina caliente. En el Savinya (Av. Perú) hay calugas de congrio fritas (en batido) en el menú para niños. En el San Marco (San Martín) suelen tener albacora (según disponibilidad) que alguna vez pedí apanada en pan rallado (en la foto).

Donde Willy en 6 Norte entre 3 y 4 Poniente tiene merluza frita (y reineta a la plancha), con económicos precios (cualquier plato a menos de 4 lucas).

Aparte de los anteriores, el único en Viña que recuerdo tiene pescados fritos en su carta (fuera de locales del mercado) es el rústico Torito Parrilla en 7 Norte a pasos de San Martín. Ofrece Merluza ($4.900), Reineta ($6.900) y Congrio ($6.900) fritos con acompañamiento. También tienen corvina pero en preparaciones a la plancha. Ojo eso sí con la merluza frita pues hay un enredo entre el plato "en promoción" y el de la carta que son y cuestan lo mismo (supuestamente los de la carta son más abundantes).

Ahora si tiene la posibilidad de arrancarse un poco más lejos, es cosa de partir a Valpo a repetirse las calugas de vieja o reineta del Caruso.

GERMÁN